想要~自由喘息

     

                 這是我最喜歡的~木棉花.



          草莓進入盛產期了,看到嬌豔欲滴的草莓,忍不住帶

了好幾小箱回家.洗淨~草莓忌碰撞,很容易損傷,於是用

了茶籽粉洗草莓,再用能量水仔細清洗.拭乾~用面紙小

心翼翼吸去表面多餘水分.

 不曉得是不是因為菸酒管制條例,所以網路上找不到釀

酒的配方,於是,用了家裡食譜的泡水果酒配方.

草莓和冰糖加上35%以上酒精濃度的白烈酒.

試著泡了一瓶草莓酒,根據食譜--3各月後就可以喝了,

不過濾出水果之後最好是放上3各月才喝,這樣味道最好.
 




食譜另一各配方~草莓和冰糖直接發酵.

目前從外觀看,好像沒問題,就待6各月之後才知道

有沒有成功.沒發酵成酒的話大不了變成醋.





草莓醋~草莓:冰糖:ph4.5白醋=1:1:1

也是3各月就可以喝了,但是最好是超過6各月再喝,

醋的味道才不至於過嗆.

 

草莓醬~草莓600公克,青蘋果1各,鳳梨200公克,糖800公

克...和熬金桔果醬一樣,要先將蘋果熬出膠質,瓶子要煮

沸殺菌烘乾.

   蘋果熬出膠質之後,入鳳梨,草莓,糖~大約再熬30~40

分鐘即可.純用草莓熬醬也可以,但是會只有甜的味道,加

了鳳梨會有點酸甜的感覺,比較不會甜膩,口感變化較豐富.

拿來泡果醬茶或是單吃都很好吃.